vr快艇彩票_vr快艇登陆_vr赛车彩票-凤凰彩票:教你泡发出大海参

教你泡发出大海参

教你泡发出大海参的做法步骤

教你泡发出大海参的做法图解1

1. 选参:首先准备一些干海参,尽量选购品质好的,好海参发出来的会更大更粗壮,营养成分也更高,这里我用的是自家海参,一斤有五六十头的大小,这次发制15只,完全发制完成后,一只可以吃两次,或者两个人吃一只,非常大肉质口感还很劲道

教你泡发出大海参的做法图解2

2. 用纯净水少许一下干海参表面的浮尘,干海参都是自然晾晒,肯定会落一些浮灰,稍微清洗就可以,然后放进盆里,纯净水淹没过海参高度一些,放入冰箱冷藏室(不是冷冻哦!)然后每隔8到12小时换一次倒掉盆中的纯净水更换新的,哪怕水很干净也要更换,这样泡发48小时(海参在温度低的环境下泡发效果更好,所以之前准备的矿泉水瓶就有用处了,把冻好的矿泉水瓶放到盆中降低温度)如下图

教你泡发出大海参的做法图解3

3. 降温发制,放冰箱冷藏处(不是冷冻),记着水越凉发得越好!

教你泡发出大海参的做法图解4

4. 泡发48小时之后,找一把干净无油的剪刀,顺着海参腹部的切口向两端剪开,取下海参牙,清洗海参内部残留污物,注意内筋不要去掉,它是很有营养的

教你泡发出大海参的做法图解5

5. 找一个干净无油的锅,把去牙后的海参稍微冲洗一下,放入锅中准备煮海参,倒入比之前更多的纯净水,因为煮海参的过程最好不要加水,冷水下海参,大火煮开后转小火再煮半小时到四十分钟,自然静置为常温

教你泡发出大海参的做法图解6

6. 然后继续泡制24至48小时,仍然12小时换一次水(按海参软硬程度来参考泡发时间长短),煮过的海参更吃水,所以要比之前加更多的水,保证海参泡发条件,会泡发的又大又好

教你泡发出大海参的做法图解7

7. 只要买的海参没问题,一般泡好了海参都有手掌那么大,内筋白而粗壮,海参弹性十足,不软不粘不会一摸就掉渣,而且是干参的几倍大

教你泡发出大海参的做法图解8

8. 每天早上起来空腹吃一个吸收最好,或沾味极鲜,尽量不要烹饪

小贴士

注意:最好使用纯净水,不是矿泉水和楼下小区的净化水,更不要用自来水哦!好水发出来的海参就是不一样,纯净水杂质更少,发出来的海参更大更粗壮!

温馨提示:

1,海参发泡时间可自由调节,泡好的标准可自己把握,要软糯一些的就多泡一些时间,喜欢劲道的就少泡一些时间,一般淡干海参涨发到干海参的2倍长度即可,熬粥可在粥快熟时加入发好的海参,尽量减少烹饪,海参特性见油易化(建议每日清晨空腹直接食用最佳,腥味是正常现象)。

2,海参发泡最好用纯净水,不建议用自来水或者矿泉水。

3,海参发泡过程是禁止见油,和化妆品等,否则海参表面会有肉质融化的现象。

4,由于海参发泡时间较长,要放在冰箱冷藏室保持低温环境发泡,温度越低,涨法情况越佳。否则会影响海参发泡效果及口感。

5,海参发泡好以后可以直接食用,多余部分装密封袋冷冻保存,可以保存一个月的时间(不要沾油)建议吃多少发多少,冷冻久了口感不佳。